Домашній вершково-сирний чізкейк зі смаком ванілі

Як приготувати вершково-сирний чізкейк в домашніх умовах? Дуже просто! Всі продукти повинні бути кімнатної температури; заздалегідь вийміть їх з холодильника. Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 200°C. Візьміть велику миску і покладіть в неї вершковий сир.

В іншу (меншу) миску насипати цукор.

Додайте в цю миску борошно і ванільний цукор. Будьте готові до того, що вам може знадобитися менше або більше борошна. Читайте статтю після рецепта про властивості борошна.

Збийте всі інгредієнти до однорідності.

Помістіть цукор і добавки у велику миску з вершковим сиром.

Перемішайте міксером на низькій швидкості до однорідності.

Розбийте яйця в ту ж миску по одному.

Дуже ретельно все перемішуємо віночком до однорідності.

У цю ж миску поступово тонкою цівкою вливаємо вершки і розмішуємо вінчиком до однорідності.

Готову вершково-сирну масу викласти в підходящу форму, дно якої застелити папером для випічки. Статті під рецептом допоможуть вам вибрати форму для випічки та папір.

За допомогою лопатки рівномірним шаром викладіть вершково-сирну масу в сковороду.

Поставте деко в розігріту до 200°C духовку на 15 хвилин, потім зменшіть температуру до 110°C і продовжуйте випікати пиріг приблизно 1 годину. Не відкривайте дверцята духовки. Після випікання залиште пиріг у вимкненій духовці на 40 хвилин, потім вийміть і дайте йому охолонути у формі. Точний час і температура випікання залежить від вашої техніки - про це читайте в статті після рецепта.

Через 30 хвилин вийміть остиглий пиріг з форми, попередньо провівши ножем по бортику.

Поставити пиріг в холодильник мінімум на 6-8 годин (краще на ніч).

Після того як чізкейк охолоне, дайте йому постояти при кімнатній температурі 10-15 хвилин перед подачею. Перекладіть на блюдо і прикрасьте за бажанням свіжими ягодами, м’ятою або карамельним соусом. Всім приємного апетиту!