Домашній тертий натуральний столовий хрін

Як зробити столовий хрін? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування домашнього тертого столового хрону. Ретельно промийте корінь хрону, щоб видалити землю і сміття. Якщо корінь був раніше викопаний, замочіть його в холодній воді на кілька годин, щоб він був більш щільним.

Ретельно очистіть коріння хрону. Тонкі коренеплоди можна просто потерти мочалкою, а товсті частини очистити овочечисткою.

Коріння хрону промити і нарізати тонкими шматочками.

Коренеплоди помістити в чашу блендера або можна скористатися м’ясорубкою з дрібною решіткою.

Подрібніть корінь хрону. Якщо ви робите це в м'ясорубці, щоб не розплакатися, надіньте їй на горло пакет і міцно зав'яжіть його ниткою або закріпіть гумкою.

Помістіть сіль у гарячу воду, приблизно 50 градусів. Використовуйте крупну сіль, оскільки дрібну сіль легко пересолити.

У підсолену воду додати цукор і перемішати.

У миску з подрібненим хроном влити водний розчин і перемішати.

Готовий хрін довести до смаку. При бажанні можна ще раз все збити блендером до однорідної більш ніжної маси. Для більш м’якого смаку можна додати 1-2 столові ложки рослинної олії без запаху.

Готовий столовий хрін розкласти в стерилізовані банки до самого верху.

Накриваємо прокип'яченими кришками і ставимо в холодильник. Таку заготовку можна зберігати в холодильнику 1-2 місяці. Якщо плануєте більший термін зберігання, додайте 6% столовий оцет 1-2 ст. ложки, але орієнтуйтеся на свій смак.

Насолоджуйтесь!