Домашній соус з креветок

Як приготувати соус для креветок в домашніх умовах? Попередньо підготуйте креветки. Їх можна брати будь-які: різного розміру, очищені чи ні, варені чи сирі, але при подачі обов’язково термічно оброблені та очищені. Я беру неочищені морожені (варені) креветки. Їх потрібно просто розморозити і почистити. Але можна опустити їх на пару хвилин в киплячу підсолену воду. Готові креветки очистити від панцира, хвоста і нутрощів.

Даю кілька варіантів смачного соусу. Варіант соусу номер один, легко, швидко і просто. Готуйте йому їжу. Візьміть свіжу сметану, бажано 20% жирності. Посоліть за смаком. А зробіть так: приготуйте соус, змішавши інгредієнти і поступово додаючи сіль, кожен раз пробуючи соус на смак.

Свіжий кріп помити і обсушити. Потім дрібно наріжте. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес. У глибокій мисці змішати сметану, подрібнений свіжий кріп, продавлений часник і сіль, рівномірно перемішати.

Подавайте готовий соус охолодженим. При подачі краще перекласти в красиву невисоку соусницю або піалу. Це легкий соус, який не обтяжить страву. Кількість зелені, часнику і солі можна варіювати на свій смак.

Варіант соусу номер два буде трохи важче не в плані приготування, а в плані ситності. Але мені більше сподобалося в дуеті з креветками. Залежно від обраного вами кетчупу смак цього соусу буде змінюватися. Також готується за лічені хвилини. Готуйте їжу. Майонез – домашній, кетчуп – на ваш смак. Зелень помити і обсушити. Подрібніть свіжу петрушку і пропустіть через прес очищений часник.

У глибокій мисці змішати необхідну кількість кетчупу, майонезу, подрібненої свіжої петрушки і подрібненого часнику. При необхідності додайте сіль і перець. Перемішайте соус, перекладіть його в красивий низький соусник або миску і подавайте з відвареними креветками.