Домашній соус песто з базиліком, пармезаном і часником

Базилік помийте і обсушіть.
Сир натріть на дрібній тертці.
Горіхи підсмажити на сухій сковороді.

Змішайте базилік, сир, горіхи та часник у блендері та збийте до дрібної крихти. Посоліть.

Невеликими порціями додайте рослинне масло. бити.
Додайте олію і збивайте до утворення пасти.

Перекласти соус в банку, залити все рослинним маслом на 2-3 см вище рівня соусу і поставити в холодильник. У такому вигляді соус може зберігатися тривалий час.

Використовуйте в міру необхідності.