Домашній сирний сир Almette

Підготуйте продукти, зазначені в рецепті. Сир вам знадобиться ніжний і не кислий на смак, жирністю не менше 18%. Не беріть грубозернистий продукт. Для цього рецепту це не спрацює. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити.

Помістіть сир в чашу блендера. Подрібніть його в м'яку однорідну масу. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися чоппером (подрібнювачем) або просто двічі прокрутити сир через м’ясорубку, виставивши дрібну сітку.

Свіжий огірок помити. Обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Нарізати довільними шматочками. Шкірку не потрібно знімати, якщо вона не пошкоджена. Додати огірок до сиру. Знову збити блендером до однорідності.

Додайте в сирну масу промиту і обсушену петрушку (або кріп). Знову подрібніть до однорідності.

В останню чергу додайте розм’якшене вершкове масло (не менше 73% жирності). Якісне вершкове масло додасть страві вершковий і ніжний смак. Вміст ретельно подрібніть блендером.

Додайте трохи солі. Спробуйте на сіль і відрегулюйте смак на свій смак, додавши в блюдо сіль.

Сирний альмет в домашніх умовах готовий. Наріжте багет тонкими скибочками. Можна використовувати хлібці, тарталетки або білий хліб. Розкладіть альметте (приблизно 1 чайну ложку) тонким шаром. Зверху покладіть лист петрушки, колечко огірка або оливку. Вийшов маленький шматочок тосту на один укус. Відмінний варіант для фуршетного столу.

Сир підійде для сніданку, для прикраси святкових закусок або для бутербродів на перекус. Поспішайте допомогти собі. Приємного апетиту!