Домашній сир з курагою та волоськими горіхами

Рекомендую цей сир всім до святкового столу. Це не тільки смачно, але і красиво. Прочитала рецепт на якомусь сайті. Привернув його оригінальний вигляд і незвичайна назва «Домашній сир з курагою і волоськими горіхами». Я дуже люблю горіхи і всілякі сухофрукти. Мій син любить сир. Тому я вирішив зробити нам усім подарунок. Збираюся приготувати ще раз, але вже на святковий стіл на Новий рік. І я вам раджу. Спочатку беремо сир і протираємо його через сито. Потім додайте в нього молоко і перемішайте. Покладіть суміш в каструлю і поставте на вогонь. Після закипання продовжуйте варити до появи сироватки. Беремо друшляк. На неї кладемо марлю і викладаємо сир. Її потрібно підвісити, щоб вся рідина стекла. Сир повинен бути твердим і сухим. Потім візьміть базилік. Наріжте його і подрібніть в блендері. Додати яйце і сіль. Курагу наріжте шматочками і подрібніть, але не дрібно обсмажені волоські горіхи. Візьміть ємність з товстим дном, можна чавунний казан. Поставте на вогонь. На дно викласти вершкове масло. Як тільки він розплавиться, додаємо наш сир і варимо їх на повільному вогні. Треба лише постійно помішувати. Сир повинен почати плавитися. Додайте харчову соду, і сир повинен почати підніматися. У міру опускання додайте в казан базилік, курагу і горіхи. Варіть з ними сир до повного його розплавлення. Візьміть глибоку ємність. На дно покласти харчову плівку. Влити все, що ви приготували. Остудіть і поставте в холодильник. Все, наш домашній сир готовий. Приємного апетиту!