Домашній сир з кефіру і яєць

Молоко наливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і нагріваємо до 70 градусів P.S. Молоко і кефір брала в м'якій упаковці «Першою справою», з них краще сир

Кефір вилити в глибоку миску, додати яйце, сіль і добре перемішати

Додайте в молоко розтертий кефір

Варіть все на повільному вогні, помішуючи дерев'яною лопаткою, поки сир не відокремиться від сироватки.

Додати дрібно нарізаний кріп, перемішати

І відкинути в друшляк з марлею, дати гарненько стекти

Після цього помістіть суміш прямо в марлю в миску і поставте її під прес. Через 8 годин сир готовий))))