Домашній рулет з лаваша з начинкою

Для тіста розчиніть сіль у гарячій воді. Борошно просіяти, зробити поглиблення і влити воду. Швидкими рухами змішати воду з борошном і замісити однорідне тісто. Борошно всю відразу не висипати, залишити 2 ложки. При необхідності використовуйте його в процесі замішування.

Тісто має бути м'яким. Скачайте його в кулю, накрийте і залиште на півгодини.

Тим часом приготуйте сирну масу. Вершкове масло, сир і розм'якшений при кімнатній температурі огірок подрібніть в блендері до однорідності. Сіль за смаком. Сир альметте готовий.

Розділіть тісто на 4 частини. Стіл добре присипте борошном, щоб розкачане тісто не прилипало до столу. Розкачати тісто дуже (!) тонко. Розрівняла майбутній лаваш на тарілці, діаметр якої приблизно відповідає діаметру сковороди (у мене 22 см).

Добре розігрійте сковороду. За допомогою качалки акуратно перенесіть розкачаний пласт на деко. Зменшіть вогонь до середнього.

Обсмажте лаваш на сухій сковороді до темно-коричневого кольору приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Коли в коржі з'являться бульбашки, проколіть їх так, щоб вся поверхня лаваша прилягала до форми.

Готовий лаваш вийміть і збризніть водою з пульверизатора. Таким же чином приготуйте решту лаваша.

Приступаємо до приготування рулету. Змастіть лаваш сирним сиром.

Посипте дрібно нарізаним свіжим кропом.

Зверху викласти дрібно нарізані крабові палички. Начинку краще викладати, не доходячи до краю 2 сантиметрів, щоб при скручуванні компоненти рулету не вилазили.

Накрийте другим листом лавашу. Так само змастити сиром і посипати кропом.

На одну половинку я поклала тонко нарізані помідори, а на іншу - віджате м'ясо, нарізане соломкою. Ви можете зробити будь-яку начинку. Все на Ваш смак.

Потім щільно згорнути рулет, помістити його в харчову плівку і прибрати в холодильник на 2 години для просочення і розм’якшення. У мене вийшло 2 таких булочки.

Перед подачею наріжте рулет порційними шматочками. Приємного апетиту!