Домашній полуничний шербет з йогурту

Як приготувати полуничне морозиво щербет з йогурту в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть натуральний йогурт, я використовувала домашній йогурт, попередньо процідивши зайву сироватку. Кількість цукру використовуйте на свій смак; залежно від солодощі полуниці, вам може знадобитися більше або менше цукру. За бажанням можна додати ванільний цукор для аромату, але це не обов’язково.

Полуницю помити, очистити і нарізати довільними шматочками.

Подрібнену полуницю викласти в каструлю, додати цукор і залити 2 столовими ложками чистої фільтрованої води. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть полуницю та цукор приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи. Суміш повинна трохи загуснути.

Отриману суміш перетерти через сито і дати охолонути до кімнатної температури. Якщо ви любите морозиво з шматочками ягід, то полуничну суміш не потрібно подрібнювати, а залишити як є, але я все одно подрібнюю, бо не люблю кісточки в морозиві.

Додати йогурт і все ретельно перемішати. Помістіть суміш у морозильну камеру та поставте в морозилку.

Перші 2 години кожні 20-30 хвилин морозиво необхідно діставати з морозилки і активно помішувати. Це потрібно для того, щоб маса не замерзла в цілий шматок льоду. Через 2 години залиште морозиво до повного застигання. Точний час залежить від роботи вашої морозилки.

Готове домашнє морозиво-сорбет розкладіть по піалах і подавайте до столу. Приємного апетиту!