Домашній паштет з горбуші

У готових паштетах, які продаються в магазинах, занадто багато добавок і консервантів. Тому таку закуску краще приготувати самостійно, використовуючи якісні продукти.

Горбуша - риба з сімейства лососевих. Він не може похвалитися жирністю своїх побратимів, але користі від нього не менше. Тому горбуша ідеально підходить для приготування паштетів.

Сьогодні пропоную приготувати паштет з горбуші в поєднанні з маслом. Його можна приготувати заздалегідь, оскільки він добре зберігається в холодильнику.

Цей рецепт стане одним із тих страв, які можна приготувати, коли гості вже на порозі.

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Масло краще попередньо дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким.

Листя салату потрібно помити і обсушити. Замість листя салату можна використовувати будь-яку зелень. Це також додасть нашому паштету свіжої нотки та додаткової користі для організму.

Почнемо з основного інгредієнта. Тушку горбуші необхідно очистити і промити.

Закип'ятіть в каструлі 2 л води, трохи посоліть. Помістіть рибу у воду. Кип'ятити 10 хвилин. Дістати рибу і залишити остигати в прохолодному місці.

В цей час займемося цибулею. Його потрібно очистити від шкірки і нарізати півкільцями.

Подрібнену цибулю обсмажити на сковороді на рослинній олії. Вам знадобиться лише трохи олії; велика кількість може зіпсувати бажану консистенцію паштету. Як тільки цибуля стане м'яким і почне золотитися, вимикаємо вогонь.

Остиглу рибу почистити і розділити на шматочки.

Збираємо всі підготовлені інгредієнти в чашу блендера: відварну горбушу, вершкове масло, обсмажену цибулю, листя салату, чайну ложку томатної пасти. Томатна паста надає паштету томатний аромат і приємний відтінок. Трохи посолимо і поперчимо. Добре подрібнити.

Готовий паштет викласти в банку. У скляній або глиняній тарі паштет збережеться довше.

Паштет підходить для бутербродів з будь-яким хлібом і чудово поєднується зі свіжим огірком, помідором або лимоном.

Приємного апетиту!