Домашній молочний лікер

Як приготувати домашню молочну наливку? Підготуйте необхідні інгредієнти, вони повинні бути кімнатної температури. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

У банку (глибоку миску) налити горілку.

Додати вершки кімнатної температури (щоб уникнути згортання). Акуратно перемішайте віночком до однорідності.

Жовтки відокремити від білків (нам потрібні тільки жовтки!). Додавайте їх до суміші по одному, щоразу ретельно перемішуючи. Важливо: жовтки повинні бути свіжими.

Порціями додайте цукровий пісок, безперервно помішуючи до його повного розчинення - крупинок залишитися не повинно.

Додати ванільний цукор або ванілін. Як їх правильно додавати і чим вони відрізняються, читайте в статті після рецепта.

Збийте масу віночком 3-5 хвилин до легкої піни або 1 хвилину блендером на низькій швидкості. На цьому етапі можна додати 1 ч. л. згущене молоко для густоти.

Перелийте суміш у пляшку і щільно закрийте кришкою. Зберігати в темному місці при кімнатній температурі 7-10 днів, щодня збовтувати, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Процідіть лікер через сито (або 2 шари марлі). Розлийте в чисті пляшки і зберігайте в холодильнику до 1 місяця. Подавати охолодженим у лікерних чарках. Можна подавати з льодом (він розбавить силу), кавою (1 ст.л. на чашку) або морозивом.