Домашній мигдально-коньячний торт

Спочатку підготуйте інгредієнти для цього рецепту. Натерти цедру одного апельсина і вичавити сік з двох апельсинів. Мигдаль залийте окропом, залиште на кілька хвилин, а потім злийте воду; верхня оболонка зніметься легко. Після цього обсушити на сухій сковороді і подрібнити блендером в дрібну крихту.
В іншій мисці розтерти масло і цукровий пісок. Збивайте міксером близько 10 хвилин, додайте жовтки і збивайте ще трохи.
Потім додайте апельсиновий сік, 2 столові ложки коньяку, цедру і знову збийте. Після цього додайте в суміш мелений мигдаль, змішайте борошно з розпушувачем.
Потім ретельно збийте білки до утворення щільної білої піни і обережно вмішайте їх у тісто. Необхідно, щоб всі компоненти добре перемішалися, а білки не повинні осісти. Після цього викласти тісто в змащену маслом форму і поставити в розігріту духовку. Вийміть пиріг з духовки і дайте охолонути. Зверху посипте цукровою пудрою і прикрасьте фруктами. Це відмінний сніданок або полуденок. Домашній пиріг готовий!