Домашній майонез з лимоном і яйцем

Як приготувати домашній майонез з лимоном і яйцем? Готуйте їжу. Візьміть оливкову або соняшникову олію. Смак майонезу в кінцевому рахунку буде залежати від його якості і смаку. Вам знадобиться сік з лимона; на зазначену в рецепті кількість буде достатньо половини. Насамперед візьміть гірчицю смачну, бажано не дуже гостру. Обов'язково мийте яйця з миючим засобом, тому що в чистій на перший погляд шкаралупі може бути багато шкідливих бактерій.

Добре промийте лимон під гарячою водою за допомогою щітки з харчовою содою, щоб видалити восковий шар, який може бути нанесений на фрукти для тривалого зберігання. Покатайте лимон по столу з натиском - так буде легше вичавити сік. Розріжте його на дві половинки. Вичавлюйте сік руками або спеціальними пристосуваннями. Раджу поставити під лимон ситечко, щоб кісточки не потрапили в сік.

Візьміть високу склянку занурювального блендера. Вбити в нього вимиті і обсушені яйця. Оскільки яйця не будуть піддаватися термічній обробці, будьте дуже уважні при їх виборі. Влийте в яйця лимонний сік, додайте гірчицю, цукор, перець і сіль за смаком.

За допомогою заглибного блендера збийте інгредієнти до однорідності. Це займе кілька секунд.

Продовжуйте збивати суміш блендером, тонкою цівкою вливаючи масло. Поступово він почне густіти. Енергійно рухайте насадкою вгору-вниз. Густота майонезу буде залежати від кількості налитого масла. Налаштуйте це на свій смак. Тому кількість масла в рецепті довільна; це може зайняти більше або менше.

Спробуйте готовий майонез, додайте необхідні спеції за бажанням. Перекладіть його в чисту суху банку і поставте в холодильник. Домашній майонез можна зберігати не більше 4 днів. Подавайте до інших страв або доповнюйте салатами. Приємного апетиту!