Домашній майонез в блендері з гірчицею і яйцем

Як приготувати домашній майонез з гірчицею і яйцем в блендері? Готуйте їжу. Яйце взяти добірне або першої категорії. Гірчиця - столова або діжонська, головне, щоб вона була смачною. Оцет - 9%, але замість нього підійде винний оцет, як у мене, або лимонний сік. Але я настійно раджу використовувати рафіновану олію, так як оливкова може дати гіркуватий присмак. Кількість солі і цукру приблизна, регулюйте на свій смак.

Цей майонез готується за допомогою заглибного блендера. Візьміть склянку, яка йде в комплекті. Покладіть туди гірчицю, додайте сіль, цукор, оцет. Вбити яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Влийте відразу все рослинне масло.

Опустіть блендер у склянку так, щоб насадка з лезом закривала яйце.

Включаємо міксер і починаємо збивати інгредієнти. Майже відразу суміш загусне і побіліє. Коли це станеться, почніть рухати насадку вгору-вниз, захоплюючи всі шари соусу. Якщо вийшло дуже густо, додайте ще трохи олії. Мені це не було потрібно.

Менш ніж за хвилину ви отримаєте велику склянку густого майонезу. Спробуйте на смак і при необхідності додайте сіль або цукор. Мені відразу припало до смаку.

Готовий майонез перекладаємо в скляну або керамічну миску з кришкою. Зберігати в холодильнику не більше 3 днів. Використовувати як звичайний соус - до салатів, закусок, гарячих страв. Приємного апетиту!