Домашній курячий сальтисон

Щоб приготувати курячий сальтисон, заздалегідь підготуйте необхідний інвентар. Це дві каструлі та порожня коробка від соку.

Курячу тушку потрібно помити і зняти з неї шкіру (читала, що в ній не дуже корисні речі). Наріжте його шматочками і покладіть в каструлю поменше.

Посолити, додати всі спеції і додати сухий желатин (просто так).

Перемішати все руками.

В іншу каструлю налийте воду, заповнивши її на три чверті. А туди поставте каструлю поменше, буде як парова баня.

І на плиті. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і забудьте про все на три години. Правда, в нижню каструлю потрібно буде періодично підливати воду, тому що вона буде википати.

Вийміть курку і розділіть на більш дрібні шматочки, змішавши їх з подрібненим часником. Сік з маленької каструлі можна процідити, щоб він став прозорим.

Курку помістити в пакет для соку (потрібно зрізати верхівку) і полити соком від гасіння.

Дайте всьому гарненько охолонути, а потім поставте в холодильник на ніч.

На наступний день залишилося тільки акуратно зрізати пакетик від сальтисона, нарізати на порції і подати додому.

Для тих, хто не в курсі, уточню, що сальтисон — це різновид нашого холодцю. До речі, ви також можете сміливо подавати його з хроном і гірчицею.