Домашній кетчуп з крохмалем на зиму
Смачний домашній соус зі спеціями! Побалуйте себе та своїх близьких! Я люблю кетчуп, але тепер навіть не купую його в магазині, так як навчилася сама готувати цю смачну страву. Досить швидко, досить просто, а результат... просто незрівнянний! Для приготування томатного кетчупу знадобиться простий список інгредієнтів: овочі та різні спеції. Якщо у вас під рукою немає спецій, ви завжди можете замінити їх іншими на свій смак. Червоний винний оцет можна замінити натуральним яблучним або столовим, хоча останній варіант менш кращий. Всього виходить близько 0,5 л соусу.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Помідори650гр
- Цибуля1шт.
- Часник3зазубрина
- Крохмаль2ч.л.
- Червоний винний оцет100мл
- Цукор50гр
- Запашний перець5шт.
- Паличка кориці1шт.
- Аніс2шт.
- Перець чилі1шт.
ЯК ГОТУВАТИ
Підготуйте помідори: помийте їх, обсушіть, видаліть плодоніжки і крупно наріжте. Очистіть і наріжте цибулю, потім подрібніть її разом з помідорами в блендері. В овочеву суміш додати дрібно нарізаний часник (можна і вичавлений) і спеції.
Отриману суміш поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть майбутній кетчуп 30-35 хвилин, після чого його потрібно протерти через сито.
В отримане пюре додати оцет і цукор і добре перемішати. Тепер суміш потрібно знову довести до кипіння і варити 10 хвилин на повільному вогні. Не забувайте помішувати майбутній кетчуп!
У цей час потрібно підготувати крохмаль: розвести 2 ч. л. порошку холодною водою, розмішати, щоб не було грудочок. В овочеву суміш додати підготовлений крохмаль, ретельно перемішати, довести до кипіння і варити 1-2 хвилини.
Кетчуп готовий! Розлити в стерилізовані банки, закрити прокип'яченими кришками, залишити остигати в теплому місці, перевернувши банки догори дном.
Кетчуп необхідно зберігати в холодильнику (не довше півроку). Тепер ви можете їсти улюблені страви з домашнім кетчупом!
Отриману суміш поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть майбутній кетчуп 30-35 хвилин, після чого його потрібно протерти через сито.
В отримане пюре додати оцет і цукор і добре перемішати. Тепер суміш потрібно знову довести до кипіння і варити 10 хвилин на повільному вогні. Не забувайте помішувати майбутній кетчуп!
У цей час потрібно підготувати крохмаль: розвести 2 ч. л. порошку холодною водою, розмішати, щоб не було грудочок. В овочеву суміш додати підготовлений крохмаль, ретельно перемішати, довести до кипіння і варити 1-2 хвилини.
Кетчуп готовий! Розлити в стерилізовані банки, закрити прокип'яченими кришками, залишити остигати в теплому місці, перевернувши банки догори дном.
Кетчуп необхідно зберігати в холодильнику (не довше півроку). Тепер ви можете їсти улюблені страви з домашнім кетчупом!
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
8%Білки
1 г0%Жири
0 г92%Вуглеводи
11 г53
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
1550 г
Загальна вага
822 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
