Домашній кетчуп на зиму без оцту

Як приготувати домашній кетчуп на зиму без оцту? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно вимийте.

Помідори необхідно очистити від шкірки. Для цього зробіть на них поперечні надрізи, після чого залийте помідори окропом. Тепер ви можете легко позбутися шкіри.

Видалити насіння і плодоніжки з перців. Наріжте помідори, перець і цибулю за бажанням.

Подрібніть овочі блендером.

Помістіть овочеву суміш у каструлю відповідного розміру або вок і поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні протягом години. За цей час овочева маса трохи увариться.

Через годину в майбутній кетчуп додайте дрібно нарізаний або продавлений часник, гірчицю, цукор, сіль і улюблені спеції. Кожного разу можна додавати різні спеції, тим самим отримуючи різні смаки соусу. Все ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо ще 8 хвилин.

Тепер готовий кетчуп можна розкласти по маленьким стерилізованим банкам і закатати кришками. Або з'їсти відразу, попередньо остудивши. Домашній соус за цим рецептом чудово підходить до спагетті, м'яса та інших страв.