Домашній джин

Висипте ялівець в банку і залийте 400 мл спирту.
Робимо другу ароматну спиртову наливку - з коріандру і кмину. Пересипте спеції в банку і додайте 340 мл спирту.
Обидва настою ставимо на 5 днів у темне і тепле місце.
Минуло 5 днів, спиртові настоянки для джина настоялися, пора їх процідити і розбавити водою в 2 рази (це приблизно додавши 200 мл води). Почнемо з ялівцевої настоянки. Перелийте настій в куб і поставте на дистиляцію (перегонка водно-спиртової суміші легкозаймиста, повторювати її в домашніх умовах не рекомендується).
Підійшли перші краплі, а за рецептом перші 10 мл треба викинути. На кухні панував чудовий ялинковий запах. Переганяють спирт на повільному вогні.
Вийшло рівно 260 мл. Далі настоянку коріандру і кмину проціджую і додаю 200 мл води. Переганяємо настій коріандру і кмину в поєднанні з настоєм ялівцю. Збираємо 10-15 мл надлишку і 260 мл основного.
Тепер потрібно змішати всі інгредієнти: дистилят коріандру і кмину, дистилят ялівцю і воду. І довести до об’єму 1 л.
Дайте джину відпочити ще тиждень. Після цього часу наш джин готовий до вживання!