Домашній дієтичний РР майонез

Як приготувати домашній дієтичний майонез? Готуйте їжу. Яйця заздалегідь відварити і остудити. Сметана підходить будь-якої жирності, тільки враховуйте, що чим її більше, тим вище калорійність соусу. Насамперед візьміть гірчицю смачну; Я б не радив брати його занадто гостре. Я використовувала оливкову олію, але підійде будь-яке рослинне масло, знову ж таки, вибирайте на свій смак.

Зварені круто яйця очистіть, розламайте навпіл і вийміть жовтки. Для приготування майонезу білки не корисні; можна використовувати в інших стравах, наприклад, в салатах. Помістіть жовтки в миску і розімніть їх виделкою. У вас повинна вийти дрібна крихта.

З лимона вичавіть трохи соку. Намагайтеся робити це акуратно, щоб в сік не потрапили кісточки.

До розтертих жовтків додати лимонний сік, гірчицю, влити олію. Змінюйте кількість лимона і гірчиці на свій смак; їх можна зменшити або, навпаки, збільшити. Потім спробуйте готовий майонез і додайте стільки, скільки вважаєте за потрібне.

Жовтки ретельно перемішайте з іншими інгредієнтами, намагаючись прибрати всі грудочки - чим краще ви це зробите, тим більш однорідним буде соус.

До жовткової основи додати сметану і перемішати до отримання однорідного шовковистого соусу. Солимо і перчимо його за смаком.

Злегка збийте віночком майонез. Консистенція буде як густа сметана.

Соус готовий, ним можна заправляти салати або подавати до інших страв. Приємного апетиту!