Домашній чізкейк з апельсиновою цедрою

1.КОРЖ. Насамперед подрібнюємо в блендері наше печиво в дрібну крихту.

2. Помістіть масло в холодильник на 30 секунд. в мікрохвильовій печі, щоб він розтанув.

3. З самого початку краще змішати всі сухі інгредієнти: печиво, цукор, какао і цедру.

4. У нашу суху суміш додаємо масло. Ретельно перемішати. Якщо ви знайдете суміш сухою, можете додати невелику кількість жирних вершків. Отримана маса повинна нагадувати пластилін. Помістіть його у форму для запікання та рівномірно розподіліть по дну та боках. Щоб маса застигла, ставимо її в холодильник.

5 НАЧИНКА. А поки приступимо до начинки. Додайте до яєць дрібку солі і збийте їх до однорідності.

6. Далі нам потрібно збити в блендері маскарпоне, цукор, що залишився, ванілін і яйця. Головне не переборщити, щоб наш маскарпоне не перетворився на масло.

7. Поки готували начинку скоринка застигла. Тепер розподіліть начинку по поверхні торта і посипте зверху подрібненим білим шоколадом. Поставте чізкейк в духовку на 30 хвилин. при 180С. Але це ще не все, через 30 хв. Вимкнемо духовку і залишимо там чізкейк остигати на годину.

8. Все готово, дорогі друзі! Прикрашаємо на свій смак. Джерело Старий Сем