Домашній чайний гриб

Як виростити кумис в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.

Заваріть чай як зазвичай.

Відразу додайте в нього цукор і перемішайте.

Заварений чай повинен бути звичайним, не міцним і обов'язково охолодженим. Ретельно промийте чайний гриб у чистій воді. Якщо він занадто густий, розділіть його, залишивши шар товщиною 0,5 см. Тобто залишити тільки один шар. Залишилися шари можна як віддати, так і викинути. Кумис викладаємо на дно 3-літрової банки і заливаємо зверху нашим чаєм. Щоб заварка не потрапила всередину, робіть це через ситечко.

Зверху банку накрийте полотняною серветкою, зафіксуйте, щоб мошки не могли проникнути всередину. І залишити на кухні подалі від сонячних променів на день-два. Час настоювання кумису залежить від смаку, який ви хочете отримати від готового напою. Якщо воно товще або гостріше, дайте йому постояти довше. Якщо м'якше, то нехай коштує менше. Те ж саме стосується і доданого цукру - додавайте його на свій смак.