Домашній абрикосовий лікер

Як приготувати абрикосовий лікер? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для настоянки краще вибирати стиглі, ароматні абрикоси з щільною м'якоттю. Ідеально підійдуть сорти з яскраво вираженим смаком - «Червонощокий», «Мелітопольський» або дикі. Плоди повинні бути злегка м'якими, але без пошкоджень і гнилі. Якщо берете незрілі фрукти, додайте більше цукру.

Вимийте абрикоси.

Промиті абрикоси викласти на друшляк, щоб стекла вода.

Кожен абрикос розрізати навпіл і видалити кісточку.

Вийміть ядро ​​з кісточки.

Подрібніть ядра за допомогою блендера. Банки промийте і витріть насухо.

Розкладіть абрикоси в чисті банки.

Зверху посипати подрібненими абрикосовими кісточками.

Додати цукор.

Додати корицю і гвоздику. Кількість спецій можна регулювати за смаком.

Залийте вміст банки горілкою. Вибирайте якісну горілку; від цього буде залежати кінцевий смак настоянки.

Закрийте банку кришкою або накрийте фольгою.

Помістіть майбутню настоянку в темне місце на 1 місяць.

Через місяць настоянку можна процідити.

Візьміть сито або друшляк і накрийте його кількома шарами марлі або щільної бавовняної тканини. Також можна використовувати спеціальні паперові фільтри.

Профільтруйте настоянку.

Краще зробити це 2-3 рази, щоб не залишилося осаду. Розлийте настоянку по пляшках.

Абрикосова настоянка готова. Приємного вам смакування!