Домашня тушкована качка

Подруга по роботі поділилася зі мною рецептом приготування тушкованої качки. Вона все детально розповіла і показала, як приготувати вдома. Їжа виявилася чудовою. У цій статті я передам суть її слів.

Ошпарену тушку качки очистити від подушечок і пір'я. Далі розділіть його на невеликі шматочки, промийте і обсушіть паперовим рушником. На дно стерильних банок (1 л) покласти 2 лаврових листи середнього розміру або 1 великий лист і 7 горошин чорного перцю. Посоліть м'ясо, використовуючи 1 чайну ложку солі на 1 кг м'яса. В одні банки наповніть шматочки м’яса птиці, в інші – крила, шлунки, лапи, голови. У рагу йде все, крім печінки. Додайте в банки кип’ячену воду, а самі банки накрийте шматочками фольги.

Тепер всі банки потрібно помістити в глибоке деко і поставити в духовку. Духовку необхідно включити після того, як тушонка з'явиться в духовці. Виставляємо 180 градусів і тримаємо близько трьох годин.

Дістаємо банки і відразу ж закочуємо звичайним способом (кришки повинні бути стерилізовані).

так! Тушонку потрібно встановлювати на нижній рівень, хоча на інший вона навіть не підійде)