Домашня томатна паста без солі

Як зробити домашню томатну пасту без солі?
1. Вибирайте соковиті, стиглі томати з м'ясистою м'якоттю. Для початку потрібно зняти шкірку, для цього помідори опустити на хвилину в окріп, потім вийняти їх шумівкою і відразу ж перекласти в ємність з холодною водою. Після такої процедури шкірка знімається дуже легко.

2. Далі проваріть помідори на середньому вогні 30 хвилин. Потім протріть через дрібне сито, щоб видалити насіння.

3. Поставте ємність, в якій будете варити, на слабкий вогонь. Посуд краще брати з товстим дном. Томатний сік наливаємо в каструлю і кип'ятимо. Варіть кілька годин, поки паста не стане густою.

4. Розкласти в стерилізовані банки і закрити кришками.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.