Домашня соняшникова халва

Як приготувати халву з очищеного насіння соняшнику в домашніх умовах? Підготуйте необхідні продукти за списком. Беріть якісну нерафіновану соняшникову олію вищого сорту. Цукор регулюйте на свій смак, але нам важливо отримати цукровий сироп, який при охолодженні склеює масу і не дасть їй розсипатися.

Помістіть насіння соняшнику в чашу блендера і збийте якомога дрібніше. Щоб прилад не перегрівався, збивайте насіння частинами.

На суху сковороду з антипригарним покриттям висипаємо борошно і обсмажуємо, постійно помішуючи, на середньому вогні до легкої золотистої скоринки і появи яскравого горіхового аромату. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

У борошно додати подрібнене насіння і обсмажити все разом, помішуючи, 3-5 хвилин. Вимкніть вогонь.

У сковороду наливаємо рослинне масло і перемішуємо до однорідності. Масло має повністю розійтися по всій масі.

У каструлю насипати цукор, влити воду. Поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, доведіть сироп до кипіння. Яку каструлю вибрати для приготування сиропу, читайте в статті в кінці рецепта.

Помістіть борошно та насіння в миску. Влийте гарячий цукровий сироп і ретельно перемішайте. У вас повинна вийти щільна, однорідна липка маса.

Деко застелити харчовою плівкою або силіконізованим пергаментом. Викласти в неї соняшникову масу і розгладити вологими руками або силіконовою лопаткою. Поставте форму в холодильник на 8-10 годин.

Соняшникову халву акуратно вийняти з форми і нарізати шматочками. Подавайте домашню халву до столу. Приємного апетиту!