Домашня сливовиця ароматний алкогольний напій

Як приготувати сливову наливку в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте горілку хорошої якості, без різкого запаху і не фальсифіковану продукцію. Для напою можна брати сливи будь-якого сорту і будь-якого кольору. Важливо, щоб плоди були стиглими, але не перезрілими, без видимих ​​ознак цвілі і гнилі.

Сливи добре промити під проточною водою, краще кожен плід окремо. Відкиньте сливу на друшляк і дайте воді стекти. Зі слив можна приготувати наливку як з кісточками, так і без. Наявність кісточок впливає на терпкість напою. Однак кісточки сливи містять синильну кислоту, яка у великих кількостях небезпечна для здоров'я. Тому готову наливку з кісточками краще не зберігати довго.

Помістіть сливи в скляну банку або іншу ємність, яка не буде окислюватися. Влийте горілку, щоб вона покрила плоди на пару сантиметрів вище. Це запобіжить утворення цвілі і бродіння. Якщо зазначеної в рецепті кількості алкоголю недостатньо для повного покриття, додайте ще. Орієнтуйтеся на обсяг банки. Важливо (!), щоб сливи плавали в алкоголі, а не визирали на поверхню.

Щільно закрити банку кришкою і поставити в темне місце на півтора місяця. Слива на горілці повинна настоятися при кімнатній температурі. Раз на тиждень банку потрібно струшувати, щоб настій краще пішов, слива краще просочилася спиртом і пустила сік.

Через півтора місяці злийте горілку з банки слив в окрему ємність, щільно закрийте і залиште в темному місці. Сливу засипати цукром, закрити кришкою, збовтати і поставити в темне тепле місце на 15 днів. Раз на день сливу з цукром потрібно збовтувати, щоб цукор розчинився, а слива пустила сік. Через зазначений час сливовий сироп, що утворився в банку зі сливами, злити, процідивши через марлю, складену в кілька шарів.

З’єднати сливовий сироп зі сливовою горілкою. При перемішуванні може знову утворитися осад. Знову проціджуємо лікер через марлю, або за допомогою вати. Розлити напій по пляшках і щільно закупорити пробками. Зберігайте наливку в прохолодному місці. Якщо витримати лікер 6-8 місяців, смак стане благороднішим.

Лікер готовий. Приємного апетиту!