Домашня шаурма з сиром в лаваші на сковороді

Як приготувати домашню шаурму з сиром в лаваші? Готуйте їжу. Така кількість продуктів розрахована на дві великі шаурми, тому знадобиться два великих тонких лаваша. Підійде будь-яке філе - у мене грудка, можна взяти стегенце, буде соковитіше. Основний набір овочів - це капуста і помідор, я додала свіжий огірок і корейську моркву.

Спочатку приготуйте курку. Філе промити і добре обсушити - зайва волога не дасть м'ясу підсмажитися і воно буде тушкуватися. Посипаємо філе сіллю і спеціями. Їх комплект може бути абсолютно будь-яким. Я взяла курку каррі, паприку і чорний мелений перець. Береш те, що любиш. Курку ретельно натираємо приправами і залишаємо на 10 хвилин.

Розігрійте сковороду на сильному вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Викласти філе.

Обсмажте його 5 хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть на іншу. Вогонь повинен бути сильним, щоб курка добре підсмажилася. Обсмажте філе ще пару хвилин, потім накрийте сковороду кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте курку ще 5 хвилин. Завдяки смаженню весь сік залишиться всередині м'яса, а під кришкою воно остаточно приготується.

Готове філе дістаньте з форми і відразу загорніть у фольгу. Залиште на 5 хвилин, щоб м'ясо повністю пропеклося.

Поки м’ясо у фользі, підготуйте інші інгредієнти. Капусту дрібно нашаткувати. Можна білокачанну або пекінську, як у мене. Після нарізки добре помніть капусту руками і збризніть лимонним соком або винним оцтом.

Помідор помити, розрізати і видалити серединку і насіння, щоб начинка не була дуже вологою. М'якоть наріжте скибочками.

Огірок наріжте півколами. У мене свіжі, можна взяти мариновані.

Сир натерти на середній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Тим часом м'ясо вже підійшло, фольгу відкриваємо, там буде багато соку. Наріжте його тонкими скибочками і поверніть у фольгу з соком, перемішайте. Так ви отримаєте дуже соковите і смачне м’ясо.

Приготуйте соус. Я робила йогурт, можна з майонезом, сметаною або томатним соусом. Беріть натуральний йогурт, без добавок.

У йогурт вичавити сік лимона, натерти очищений зубчик часнику, посолити і поперчити. Перемішайте.

Залишилося зібрати шаурму. Для цього розкладіть на столі лист лаваша короткою стороною до себе. На нього викласти смужку капусти і помідори.

Далі додайте курку і змастіть її соусом. Зверху посипте сиром, викладіть кружечки огірків і корейську моркву. Загалом, ви можете розміщувати інгредієнти в начинці в будь-якому порядку.

Загорніть лаваш в рулет, підвернувши краю до начинки. Ви можете зробити шаурму щільною і круглою, або плоскою, як вам подобається.

Обсмажте шаурму з обох сторін на сковороді-гриль до красивих рум'яних смужок.

Подаємо шаурму до столу; можна розрізати навпіл. Приємного апетиту!