Домашня паста фарфалле у вершковому соусі

Готую необхідні продукти.

У миску висипаємо просіяне борошно, в центр вливаємо яйце, сіль, лимонний сік і замішуємо круте тісто. Готове тісто загортаю в харчову плівку і прибираю в холодильник на 20 хвилин.

Очищені гриби нарізаю пластинками, цибулю кубиками, зелень дрібно нарізаю, сир натираю на дрібній тертці.

Робочу поверхню злегка присипаємо борошном і для зручності ділимо тісто на 2 частини. Одну частину тіста розкачую в тонкий пласт. Формую на тісті фігурним ножем невеликі прямокутники, скріплюю їх пальцями в центрі у вигляді бантиків. Даю заготовкам висохнути.

Ставлю каструлю з водою на вогонь закипіти. Заготовки тіста висипаємо в киплячу воду і варимо до аль денте.

На сковорідку наливаю рослинне масло, розігріваю, додаю цибулю і доводжу до золотистого кольору. До цибулі додаю гриби, обсмажую, потім вливаю вершки, посипаю тертим сиром, спеціями і на повільному вогні доводжу соус до готовності.

Готові фарфалле викладаю на блюдо, зверху в центр кладу гриби і соус, приправляю зеленню, сиром і подаю. Приємного апетиту!