Домашня локшина зі свининою

Підготуємо інгредієнти за списком. Свинину ретельно промийте, обсушіть паперовими рушниками, м'ясо наріжте невеликими кубиками, ще раз промийте і дайте стекти воді.

Моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками.

Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.

Помідори помийте, виріжте місце кріплення плодоніжки, м'якоть наріжте кубиками або подрібніть блендером.

Болгарський перець помийте, виріжте плодоніжку з насіннєвою коробочкою, м'якоть перцю наріжте соломкою або кубиками, як вам подобається.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріти, викласти в олію м'ясо, обсмажити на середньому вогні, помішуючи лопаткою, до золотистої скоринки.

Додати до м'яса варену моркву і цибулю, перемішати, обсмажити м'ясо з овочами близько 10 хвилин.

Потім викладаємо в сковороду болгарський перець, перемішуємо і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.

Далі в каструлю йдуть варені помідори. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте, влийте в каструлю кілька столових ложок води; якщо помідори протерті, то нічого додавати не потрібно. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте свинину з овочами на повільному вогні близько 20 хвилин. М'ясо готове.

Поки м'ясо готується, відваріть локшину до готовності. Ви можете використовувати готову локшину або зробити її самостійно. Для цього в миску розбиваємо куряче яйце, додаємо сіль і збиваємо яйце до повного розходження. Вливаємо холодну чисту воду і розмішуємо. Додайте просіяне пшеничне борошно.

Замісити густе, еластичне тісто. Щоб було легше в роботі, прибираємо в харчовій плівці в холодильник на півгодини.

Розкачайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні в тонкий пласт і наріжте довгими вузькими смужками.

Відваріть локшину в підсоленій воді на середньому вогні близько 10 хвилин, з моменту закипання води.

Викладіть локшину в миску або тарілку, зверху викладіть м’ясо та овочі. Приємного апетиту!