Домашня локшина з куркою та овочами

Підготуємо інгредієнти для страви за списком. Для домашньої локшини потрібні прості інгредієнти: борошно, вода, рослинне масло, курячі яйця і сіль.

У глибоку миску висипати просіяне пшеничне борошно. У центрі зробіть невелике поглиблення.

Посолити, вбити куряче яйце, влити рослинне масло і чисту холодну воду. Змішайте інгредієнти. В результаті виходить однорідна пластична маса.

При необхідності при замішуванні тіста слід додати пшеничне борошно. Так як у різних виробників густина борошна різна і її кількість може знадобитися більше або менше для отримання тіста потрібної консистенції. Щоб тісто вийшло більш еластичним і податливим, його краще недовго потримати в холодильнику, загорнувши в харчову плівку.

Для приготування цієї страви можна використовувати цілу курку, розділивши її на невеликі шматочки, якщо блюдо готується для великої родини, або використовуючи філе або іншу частину курки. М'ясо промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками або кубиками. М'ясо ще раз промити.

Приготуємо овочевий набір; ви можете змінити його, збільшити або зменшити за бажанням. Моркву помити, почистити і нарізати кубиками.

Цибулю очистити і нарізати кубиками.

Картоплю помити, почистити і нарізати кубиками. За бажанням картоплю додавати не обов’язково; навіть без них страва виходить дуже ситним і поживним. З картоплею вийде ще ситніше і смачніше. Щоб зробити блюдо більш легким, картоплю можна замінити кабачком.

Болгарський перець помийте і виріжте коробочку з насінням. М'якоть болгарського перцю наріжте кубиками або соломкою. Помідори помити, вирізати місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізати кубиками або шматочками. За бажанням помідори можна замінити томатною пастою. Часник очистити і дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріємо. На сковороду викласти цибулю і обсмажити його до прозорості.

Додайте готову курку в сковороду з цибулею.

Смажте його до побіління на середньому вогні.

Потім додайте в сковороду овочі. Спочатку змішуємо моркву і обсмажуємо близько 10 хвилин. Потім додайте картоплю і перемішайте. Додайте спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Влити невелику кількість води. Тушкуйте під кришкою приблизно 15 хвилин. Потім додайте решту овочів. Перемішуємо, тушкуємо все разом ще 15 хвилин під кришкою.

Тим часом підготуйте і відваріть домашню локшину. Розкачайте тісто на присипаному борошном столі в тонкий пласт і наріжте довгими або короткими смужками.

Відваріть його в підсоленій воді до готовності.

Локшину вийміть шумівкою з води і додайте в сковороду до м’яса та овочів. Перемішайте і тушкуйте близько 7 хвилин. Посипати рубаною зеленню. Вимкніть вогонь і залиште під кришкою на 10 хвилин.

Подавайте блюдо до столу, посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!