Домашня куряча ковбаска з буряком і мускатним горіхом

Підготуйте всі необхідні продукти. Заздалегідь відваріть курку. Бульйон поперчити, посолити і влити 300 мл. Буряк натерти на дрібній тертці і процідити сік через марлю.

Влити трохи готового бульйону і розвести в ньому желатин, дати набрякнути.

Куряче м'ясо відокремити від кістки. Шматочки м'яса порціями подрібнити міксером у фарш.

Перекласти в глибоку миску.

Набряклий желатин розігрійте в мікрохвильовці (10-15 секунд) і влийте в бульйон, що залишився, добре перемішайте до однорідності маси.

Влийте бульйон з желатином, буряковий сік, додайте спеції і знову подрібніть всю масу заглибним блендером, поки маса не стане схожою на паштет.

За смаком додайте спеції.

Ємності злегка змастити рослинним маслом і вилити туди отриману курячу суміш. Поставте в холодильник на ніч (8 годин).

Через 8-12 годин акуратно лопаткою або ножем вийміть ковбасоподібну масу.

Наріжте і подавайте. До ковбаси можна подати гірчицю і кетчуп. Приємного апетиту!!!