Домашня ковбаса в мультиварці

Як приготувати ковбасу в мультиварці? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Замість свинини можна взяти будь-яке м’ясо і вийде не менш смачно. Якщо у вас м'ясо з морозилки, то його потрібно заздалегідь трохи розморозити.

М'ясо і свіже сало наріжте вручну гострим ножем на невеликі шматочки. Щоб сало краще різалося, помістіть його на деякий час в морозилку. Злегка підморожене сало (як і м'ясо) можна нарізати без особливих труднощів.

У глибоку ємність викласти свинину і сало. Часник почистити і пропустити через прес. Додайте в миску мелений перець, часник, сіль та інші спеції за списком. На цьому етапі додайте будь-які приправи за смаком і влийте соєвий соус. Соус можна виключити зі списку інгредієнтів, але в цьому випадку додайте трохи більше солі.

Все ретельно перемішуємо. Накрийте миску харчовою плівкою або кришкою і поставте в холодильник на годину або більше. Чим довше м'ясо простоїть в холодильнику, тим краще воно промаринується. Поки свинина маринується, залийте кишки холодною водою і залиште на пару годин, потім добре очистіть їх.

Знову перемішати фарш і за допомогою спеціальної насадки нафарширувати кишки. Ковбаска може бути будь-якого розміру. Не наповнюйте шкаралупу занадто щільно, інакше вона лопне при варінні. У готових сосисках чистою голкою або зубочисткою зробіть кілька проколів, щоб випустити зайве повітря.

У чашу мультиварки наливаємо рафіновану рослинну олію і викладаємо ковбаску. Увімкніть режим «Гасіння» і залиште на годину. Через деякий час відкрийте кришку мультиварки і перевірте, чи не пригоріли сосиски. При необхідності влийте 1-2 ст. води.

В кінці приготування включаємо режим «Смаження» і обсмажуємо сосиски з кожного боку по 5-10 хвилин.

Подавайте гарячими зі свіжими овочами, салатами тощо.