Домашня коржик з начинкою

Спочатку приготуйте коржі:

1. Змішайте обидва види борошна, додайте сіль.
2. Вливаємо в суміш гарячу воду, замішуючи тісто.
3. Додайте в тісто розтоплене масло.
4. Добре вимісити тісто до однорідності. Він повинен бути еластичним.
5. Загорніть тісто в харчову плівку і дайте йому відпочити 35-40 хвилин.
6. Розділіть тісто на частини в залежності від діаметра вашої сковорідки (20 см - на 8 частин, 26 см - 6 частин). Сформувати кульки.
7. Кожну булочку розкачати в корж.
8. Добре розігріваємо сковороду (суху - масло додавати не потрібно).
9. Випікати коржі з обох сторін до золотистої скоринки.

Тепер приступимо до начинки (а ще краще приготувати начинку, поки тісто відпочиває):

1. Печінку промити і відварити в підсоленій воді 10-15 хвилин.
2. Очистіть і помийте моркву і цибулю. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці.
3. Підготовлені овочі обсмажити на рослинній олії.
4. Печінка наріжте невеликими шматочками і подрібніть блендером. У процесі додайте вершкове масло і мелений перець за смаком.

Складання готової страви:

5. Зверху викладаємо коржі шаром печінкової пасти.
6. Потім викласти шар обсмажених овочів.
7. Згорніть.
8. При подачі нарізаємо порційними шматками і подаємо зі свіжою зеленню.

Приємного апетиту!