Домашня кока-кола

Щоб напій, приготований в домашніх умовах, зовні нагадував справжню колу, потрібно зробити наступне:

1. У маленьку каструлю насипте 1 ст. л. води.
2. Додати 5 ст. л. Сахара.
3. Поставте каструлю на плиту і нагрівайте на повільному вогні, не забувайте постійно помішувати.
4. Коли всі грудочки розійдуться, цукор почне плавитися і стане темно-коричневим, залити 1 склянкою гарячої води.
5. Збільште вогонь і проваріть вміст каструлі півхвилини.

Отриманою карамеллю забарвимо майбутній напій. Тепер можна переходити безпосередньо до нього. Отже, порядок дій буде таким:

1. Апельсини, лимон і лайм ретельно вимийте і акуратно видаліть з них цедру за допомогою дрібної терки.

2. Фрукти очистити від шкірки і вичавити з них сік.

3. У каструлю відповідного розміру налити воду (1 літр), додати цедру, цукор, коріандр, корицю і мускатний горіх. Все добре перемішуємо.

4. Доведіть суміш до кипіння, потім варіть ще 1 хвилину.

5. Зніміть каструлю з вогню і додайте вичавлені соки, ванільний екстракт і підготовлену для фарбування карамель.

6. 2 ст. л. залити 150 мл натуральної кави. окропу і дайте рідині настоятися 10 хвилин. Процідіть і влийте каву в сироп.

7. Чекаємо, поки сироп охолоне, і ставимо його на ніч у холодильник. Наступного дня процідити.

Домашня кола готова. Половина склянки заливається сиропом, потім доливається содою. Перед подачею можна додати лід. До речі, якщо ви не п'єте каву, то не обов'язково її додавати. Приємного апетиту!
Чим відрізняються ванілін, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно використовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.