Домашня карамель для торта

Як приготувати карамель для торта? Ви здивуєтеся, наскільки це просто! Відміряйте та зважте всі інгредієнти згідно зі списком.

Помістіть всі інгредієнти в каструлю великої ємності з товстим дном і поставте на середній вогонь.

При постійному помішуванні доведіть до кипіння. Зверніть увагу, що маса сильно збільшиться (для цього нам знадобився посуд великого об'єму).

Після закипання зменшіть вогонь і варіть суміш рівно 7 хвилин (найкраще поставити таймер), весь час помішуючи. Після закінчення часу припиніть нагрівання, продовжуючи помішувати суміш віночком.

Не переставайте помішувати. Поступово маса зменшиться в об'ємі і придбає карамельний колір. На поверхні буде невелика піна, нехай вона вас не турбує; воно зникне, коли карамель охолоне.

Охолоджену до кімнатної температури карамель перелити в ємність з кришкою і поставити в холодильник мінімум на 12 годин.