Домашня яблучна настоянка

Як приготувати яблучну настоянку в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Спиртову основу для настоянки потрібно підбирати ретельно, щоб не натрапити на підробку. Можна використовувати горілку, спирт або коньяк. Яблука повинні бути добре стиглими, солодкими і ароматними. Краще брати зимові сорти, вони жорсткіші. Під час настоювання м’які плоди можуть відразу перетворитися на кашу і зіпсувати продукт.

Яблука добре помити і обсушити паперовими рушниками. Видаліть серцевину з насінням. М'якоть разом наріжте невеликими кубиками.

Шматочки яблук помістіть в банку (на пробу краще взяти невелику скляну ємність) і залийте горілкою так, щоб рідина покрила вміст банки на пару сантиметрів вище. Відставте банку на 15 хвилин. Через зазначений час можна помітити, що рідини в банці стало значно менше. Яблука ввібрали рідину.

Додайте ще трохи горілки. Закрити банку кришкою і поставити в темне прохолодне місце на два тижні.

Через два тижні процідіть горілку з яблук через марлю. Яблука, вимочені в спирті, можна використовувати для приготування десертів для дорослих.

Зварити цукровий сироп. Для цього в каструлю або каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і розмішуємо, поки він не розчиниться. Поставте каструлю на вогонь, доведіть суміш до кипіння і варіть пару хвилин, знімаючи піну, що утворюється на поверхні. Вимкніть вогонь і дайте сиропу охолонути до кімнатної температури. Перелийте сироп в ємність з горілкою, перемішайте і дайте настоятися кілька годин.

Потім процідіть сироп і горілку через марлю, вистелену ватою. Отриману яблучну настоянку розлити по пляшках, закупорити і зберігати в темному прохолодному місці. Приємного вам смакування!