Домашня діжонська гірчиця

1. Виливаємо вино в каструлю.
2. Цибулю очистити, нарізати кубиками, викласти в каструлю з вином.
3. Часник очищаємо від лушпиння, видавлюємо через прес і відправляємо слідом за цибулею.
4. Поставте каструлю на вогонь, доведіть вміст до кипіння і варіть 5 хвилин, потім остудіть до теплого стану.
5. Процідіть вино через дрібне сито; цибуля і часник більше не знадобляться.
6. У вино додати мед, додати сіль і гірчичний порошок, розмішати до однорідності.
7. В отриману масу влийте оливкову олію, додайте зерна гірчиці і поставте на повільний вогонь, нагрівайте при постійному помішуванні до загустіння маси.
8. Тепер перекладаємо гірчицю в підходящу скляну ємність і прибираємо в холодильник. Через 2 дні він дозріє і буде готовий до вживання.
Гірчицю Джіон можна зберігати в холодильнику 2 місяці.
Готуйте з гарним настроєм!