Домашня буженина з часником – це смачно і просто

Ми робимо спеціальну суміш для буженини: часник подрібнюємо улюбленим способом (або через чеснокодавку, або просто розчавлюємо ножем), а також сухий лавровий лист. Все змішати з сіллю і чорним меленим перцем (можна меленим запашним).

М'ясо слід ретельно промити, а потім обсушити. По його поверхні робимо надрізи, в які поміщаємо нарізаний плоскими пластинками часник. Спочатку кожен надріз необхідно натерти сіллю, змішаною з чорним меленим перцем.

Весь шматок натерти попередньо приготовленою сумішшю з часнику і лаврового листа, потім викласти м’ясо в миску, накрити кришкою і залишити на ніч.

На наступний день загортаємо м'ясо у фольгу і ставимо в духовку на півтори години при 160-180С.

Вийміть, остудіть і зберігайте в холодильнику - буженину слід їсти холодною.