Домашні хрусткі солоні огірки в банках на зиму

Як приготувати домашні хрусткі солоні огірки в банках без оцту на зиму Підготуйте продукти, а також банки і кришки до них. Про те, як розрахувати кількість банок, а також про інші нюанси консервації читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Для засолювання вибирайте огірки середнього розміру; краще, щоб усі вони були приблизно однакового розміру. Маю огірки зі свого городу.

Огірки ретельно вимийте і зріжте кінчики.

Також промийте всі спеції.

Банки ретельно вимити і на дно викласти зелене листя хрону, листя смородини, гілки вишні з листям, а також часник і кріп. Зелень можна попередньо подрібнити: порізати ножем або порвати руками.

Зверху викласти шар огірків. Покладіть огірки стоячи один до одного. Таким чином їх більше поміщається в банку, і в ємності не утворюється порожнеч. На нижній ряд огірків знову викласти зелень і часник, наступний ряд огірків і знову зелень і часник.

На одну трилітрову банку візьміть три столові ложки солі, розчиніть їх у воді і засипте в банку. Зав'яжіть банку марлею і залиште бродити на три дні. Через три дні розсіл з банки зливаємо в каструлю, кип’ятимо 15 хвилин і гарячою сумішшю заливаємо огірки. Наступного дня повторіть кип'ятіння і закупорте банку. Гарячі банки укутати і залишити до повного охолодження. Охолоджені банки помістити в підвал для тривалого зберігання. Вдалого врожаю!