Домашні смажені банани в карамелі

Як приготувати смажені банани в карамелі в домашніх умовах? Готуйте їжу. Візьміть або один великий банан, або два маленьких. Я використовував тростинний цукор, але ви можете обійтися і звичайним білим цукром. Обирайте якісне, натуральне та смачне вершкове масло, без рослинних жирів.

Очистіть і наріжте банан. Абсолютно випадковим чином. Нарізаю кільцями, можна крупно, спочатку вздовж, потім навпіл, виходить 4 штуки.

Розігріваємо сковороду на повільному вогні і додаємо в неї масло. Розтопіть його, помішуючи лопаткою.

До вершкового масла додати цукор. Почніть інтенсивно помішувати.

Мета — розтопити цукор для створення карамелі. Зробіть нагрів середнім. Коли весь цукор вологий від масла, припиніть помішувати. Залиште каструлю на вогні, періодично струшуючи. Карамель повинна загуснути, пузиритися і придбати карамельний колір. У випадку з коричневим цукром не орієнтуйтеся на колір – він відразу темний. Подивіться на бульбашки.

Подрібнений банан викласти в карамель. Знову зменшіть вогонь. Смажте банан приблизно 2 хвилини, використовуючи виделку, щоб підняти шматочки та перевірити готовність.

Коли одна сторона стане золотистою, переверніть шматки двома виделками. Стільки ж часу обсмажте банан з іншого боку. Не пропустіть момент готовності; банан може стати дуже м’яким, якщо залишити його надовго. Готовий банан вийняти зі сковороди і полити залишилася карамеллю. Подавати гарячими як окремий десерт або як доповнення до інших. Цей банан дуже добре поєднується з морозивом. Приємного апетиту!