Домашні сливові цукати на зиму

1. Змішайте цукор і воду в каструлі. Довести до кипіння і варити 5 хвилин.

2. Сливи промити. Видалити кісточку можна розрізавши сливу навпіл або залишивши кісточку цілою.

3. У киплячий цукровий сироп додаємо сливи, доводимо до кипіння і варимо близько хвилини. Потім залиште при кімнатній температурі, накривши кришкою, на 10 годин. Потім все знову закип'ятити і варити близько хвилини і залишити ще на 10 годин. Повторіть процедуру ще раз.

4. Сливи відокремити від сиропу, залишивши в друшляку, поки весь сироп не стече (2-3 години). Також сироп можна заготовити на зиму, повторно прокип’ятивши.

5. Сливи обваляти в цукровій пудрі, струсити зайву пудру. Потім поставте цукати сушитися до повної готовності в електросушарку або духовку на слабкому вогні. Час від часу перевіряйте цукати - коли вони будуть готові, вони повинні бути сухими, в міру м'якими, не твердими.

Зберігати цукати потрібно щільно закритими, щоб вони не пересихали.

Приємного чаю!