Домашні протеїнові батончики з мигдалем і шоколадом

Інгредієнти

Білки збити з дрібкою солі в густу піну. Невеликими порціями додаємо цукор і збиваємо до стійких піків.

Пшеничне борошно просіяти з мигдальним борошном і додати в білкову масу в два прийоми.

Ретельно перемішати.

Помістіть білки в кондитерський мішок з круглим кінчиком.

Викладіть безе довжиною близько 10 см на підготовлене деко. Зверху безе посипати подрібненим мигдалем.

Випікати безе в розігрітій до 150 С духовці близько 5 хвилин, потім зменшити температуру до 110 і випікати ще 20-25 хвилин. Меренги повинні добре просохнути. Загалом вже в такому вигляді безе виходить дуже смачним, хрустким, з насиченим горіховим смаком і ароматом, але я вирішила трохи ускладнити собі життя.

Для цього візьміть 50 г білого і 50 г чорного шоколаду.

Розтопити білий шоколад, перелити в щільний пакет, зрізавши кут пакета.

Ділимо печиво на пари, на половинки наносимо білий шоколад (кількість на ваш смак, шоколад нам потрібен для склеювання, замість білого можна взяти будь-який інший шоколад, варену згущене молоко або навіть варення).

Склеюємо їх попарно і, якщо є час і сила волі, можна залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин, щоб шоколад застиг, але я (зізнаюся) не люблю чекати, тому запхала бези в холодильник на 5 хвилин.

Тим часом розтопіть чорний шоколад. Заморожені плитки занурити в темний шоколад одним боком і дати застигнути; Знову поставила в холодильник (7 хвилин вистачило).

Все печиво готове. Приємного апетиту!