Домашні пряники з молоком

Як приготувати домашнє імбирне печиво на молоці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Масло - будь-яке рослинне масло. У мене рафінована соняшникова олія без запаху.

У мисці з’єднайте молоко кімнатної температури, рослинне масло, яйце і цукор. Збити все до однорідності.

Додайте просіяне через сито борошно, какао і розпушувач. Замісити м’яке, трохи липке тісто. Спочатку тісто буде дуже липнути до рук, але в міру вимішування воно стане менш липким і більш еластичним.

В результаті з тіста можна сформувати рівну кулю. При необхідності можна додати ще трохи борошна, але майте на увазі, що занадто велика кількість борошна зробить готові вироби жорсткими і дуже щільними. Якщо навіть з додаванням борошна тісто залишається дуже липким, краще змастити руки рослинним маслом.

Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і розкачайте його в пласт товщиною близько 2 см. Висікачем або склянкою діаметром 5-5,5 см виріжте з тіста кружечки. Ви можете просто розділити тісто приблизно на 20 частин і сформувати імбирне печиво вручну.

Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Поставте в розігріту до 180°C духовку на 15-18 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки. На дно духовки можна поставити деко з водою. Імбирне печиво краще підніметься і буде більш пористим.

Глазур готується з білка свіжого яйця. Якщо ви не хочете використовувати сире яйце, білок можна замінити 2 ст. л. лимонного соку.

У мисці з’єднайте цукрову пудру і яєчний білок. Збити міксером до однорідності. Нарешті додайте воду і ще трохи збийте суміш. Глазур повинна бути рідкою.

Готові пряники по одному занурюйте в глазур. Перекладіть імбирне печиво на решітку, щоб глазур висохла. Приємного апетиту!