Домашні медові пряники в глазурі

Необхідні інгредієнти

Розтерти мед з содою

Мед повинен посвітліти

Додати цукор

Збийте яйця, залишивши 1 білок для глазурі.

Додайте спеції: корицю, мускатний горіх на кінчику ножа і ванілін

Перемішайте

Поставте на водяну баню на 3-5 хвилин, постійно помішуючи, щоб суміш не закипіла і яйця не згорнулися.

Маса починає пінитися і пузиритися - додаємо вершкове масло і чекаємо, поки масло розтане, але обов'язково стежте, щоб маса не кипіла, температура повинна бути близько 70 градусів.

Додайте 1 склянку борошна

Перемішуємо і залишаємо остигати

Потім додайте решту борошна

Замісити м’яке і липке тісто

Поставити в холодильник приблизно на півгодини

Дістаньте тісто з холодильника і відщипніть шматочок

Скачайте його в кульку

Трохи розплющити

Викласти кульки на змащене маслом деко на відстані один від одного. Випікати в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин

Наші імбирні пряники готові - на фото видно, що вони збільшилися майже в два рази

Поки імбирне печиво остигає, приготуйте глазур.

Злегка збити білки, додати цукрову пудру і перемішати.

Додати сік лимона

Перемішуємо до однорідності

Покрити імбирне печиво можна двома способами: викладіть його на пергаментний папір і збризніть зверху, або покладіть пряники у велику миску, полийте їх глазур’ю та перемішайте. У першому випадку це буде естетичніше, у другому – швидше. Вибір за вами!

Ви можете піти ще далі і прикрасити кольоровими бризками.

Приємного чаю!