Домашні яблучні чіпси

Як приготувати яблучні чіпси в духовці в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яблука краще використовувати тверді з кислинкою. В цьому випадку чіпси будуть не нудними, з хрусткою скоринкою. Ви можете додати інші спеції на свій смак.

Яблука помити, обсушити рушником і нарізати тонкими скибочками. Промийте яблучні дольки холодною водою і знову обсушіть паперовими рушниками. Деякі додають до нарізаних яблук 1 ст. л. лимонного соку. Так яблука не потемніють і придбають м'яку кислинку, яка не зникне після сушіння.

Деко застелити пергаментом для випічки. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта. Часточки яблук викласти на пергамент так, щоб вони не налягали один на одного і як мінімум торкалися один одного, інакше ті частини, які лежать одна на одній, погано просохнуть.

Рівномірно посипати яблука ванільним цукром і корицею.

Увімкніть духовку на мінімальну температуру. Для мене це приблизно 50-60 градусів. Просушіть яблука 1,5-2 години. Дверцята духовки повинні бути трохи прочинені, щоб пара вільно виходила. Готові яблука повинні мати злегка хвилясті краї і суху серединку. При цьому чіпси ще не будуть хрусткими, так як в них ще залишиться трохи вологи. Це нормально.

Вийміть чіпси з духовки і остудіть до кімнатної температури. Вони стануть хрусткими. Зберігайте чіпси в темному місці в герметичній ємності, загорнувши в пергамент. Приємного апетиту!