Домашні бананові чіпси в духовці

Як приготувати бананові чіпси в домашніх умовах в духовці? Готуйте їжу. Банани для чіпсів вибирайте не дуже стиглі; плоди з коричневими плямами не підходять - вони занадто м'які.

Банани добре промити і обсушити. Очистіть їх і наріжте тонкими скибочками. Чим тонші шматочки, тим швидше висохнуть чіпси.

З лимона вичавіть сік, видаліть кісточки, якщо вони є.

Деко змастити невеликою кількістю рослинного масла або застелити пергаментом. Змочіть кожен шматочок лимонним соком, щоб банани не потемніли при сушінні. Викладіть шматочки банана в один шар, залишаючи між ними невеликий простір.

Розігрійте духовку до 65°C. Я використовував режим зверху вниз. Сушити банани можна за допомогою функції конвекції, це допоможе їм швидше висохнути. Але тоді за ними доведеться постійно стежити, щоб вони не підгоріли. Газова духовка для цього рецепта не підходить; ви не зможете підтримувати температуру на належному рівні.

Сушіть банани близько двох годин. Подивіться на їх стан - вони поступово почнуть віддавати вологу і висихати. Ви можете прискорити процес сушіння, якщо збільшити температуру до 80°-90°C. Але тоді чіпси вийдуть дуже темними. Замість дека можна використовувати відповідну решітку – це також допоможе бананам швидше висохнути.

Гарячі банани залишаються трохи пластичними. Обережно вийміть їх з форми і дайте охолонути. Готові чіпси стануть твердішими. За бажанням можна посипати їх будь-якими приправами або цукровою пудрою. Зберігайте бананові чіпси в герметичному контейнері.