Дитячий плов як в дитячому садку

Як приготувати дитячий плов як у дитячому садку? Підготувати необхідні продукти. Найкраще брати молоду яловичину. Приготується швидше і буде соковитіше. У мене телятина. Важливо, щоб м’ясо було свіжим, без кісток і сухожиль. Рис можна брати як круглозерний, так і довгозерний. Вибрати рис допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.

Яловичину промити і обсушити. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викласти шматочки яловичини. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні до легкої рум'яності. Часто перевертайте м’ясо під час готування, щоб шматки рівномірно приготувалися з усіх боків. Після того, як на шматочках м'яса утворюється засмажена скоринка, додаємо в сковороду трохи води і тушкуємо м'ясо на помірному вогні до м'якості. Одночасно трохи посоліть м'ясо.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Моркву почистити і помити. Наріжте овоч тонкою соломкою. Майте на увазі, що кінцевий результат у цій страві залежить від того, як ви наріжете моркву: терта морква під час термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою збереже форму.

На іншій сковороді обсмажте овочі з додаванням рослинного масла, періодично помішуючи. Цибуля стане золотистою, а морква яскравіше. Перевірте овочі на готовність. Вони повинні стати майже м'якими. Про те, як правильно вибрати сковорідку для приготування і масло для смаження, ви можете прочитати після опису рецепта за посиланнями.

До овочів на сковороді додати томатну пасту і перемішати.

Тушкуйте овочі з томатною пастою 1 хвилину.

Промийте рис кілька разів, поки вода не стане чистою. Зливаємо воду.

Коли м'ясо стане м'яким, додайте до нього обсмажені овочі і перемішайте.

Зверху висипаємо рис, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні м’яса та овочів.

Обережно налийте в каструлю гарячу воду і посоліть. Зазвичай пропорції рису і води 1:2, тобто на 1 частину рису потрібно 2 частини води. Однак точна кількість залежить від розміру вашої сковороди. Вода повинна бути не менше ніж на 1 см вище рівня рису.

Доведіть страву до кипіння. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і готуйте плов на помірному вогні приблизно 25 хвилин, поки вода не вбереться. Рис повинен стати м'яким. Час приготування буде залежати від роботи вашої плити, а також від якості рису.

Акуратно перемішайте плов і дайте йому настоятися на вимкненій плиті під закритою кришкою 10-15 хвилин.

Подавайте дитячий плов з салатом зі свіжих овочів і зеленню. Приємного апетиту!