Дитячі сирні капкейки

Як приготувати дитячі сирники? Підготуйте інгредієнти за списком. Використовуйте домашній нежирний сир. Протріть через сито, подрібніть або збийте блендером до однорідності. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем. Від цього буде залежати пишність майбутніх кексів. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Добре вимийте курячі яйця.

М’яке вершкове масло помістіть у відповідну ємність і додайте цукор. Збивайте суміш міксером близько трьох хвилин до однорідності і повного розчинення кристалів цукру.

До масляної суміші додати сир. Вбити яйця. Продовжуйте збивати міксером до однорідності.

Змішайте частину борошна з розпушувачем, перемішайте і додайте в тісто. Перемішайте міксером або силіконовою лопаткою. Потроху додайте решту борошна, добре перемішуючи тісто. Будь ласка, зверніть увагу, що властивості борошна відрізняються, тому вам може знадобитися додати більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію. Тісто має вийти досить густим, як на оладки.

Оскільки я пекла кекси в силіконових формочках, то нічим їх не змащувала. Якщо ви використовуєте керамічні або металеві форми, змастіть дно і боки шматочком вершкового масла. Заповнити їх тістом на 2/3 висоти. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-35 хвилин. Час випікання може бути різним, оскільки кожна духовка пече по-різному.

Перевірити готовність випічки можна за допомогою дерев'яної зубочистки. Нею проткніть підрум’янені мафіни в кількох місцях; якщо шашлик виходить сухим, без прилипання тіста, значить він готовий. Витягнувши вироби з духовки, дайте їм трохи охолонути, потім перекладіть на блюдо і присипте цукровою пудрою, просіявши її через дрібне ситечко. Подавайте сирні мафіни з чаєм, кавою і теплим молоком. Дуже смачно!