Дієтичний ванільний зефір

Інгредієнти.

Желатин замочити у воді на 20-25 хвилин.

Набряклий желатин підігріти на повільному вогні до розчинення (не кип'ятити). Або можна розчинити на водяній бані. Додати підсолоджувач і ванілін, перемішати.

Охолоджені білки збити міксером в міцну піну.

У желатинову масу, безперервно збиваючи, поступово по ложці додавати збиті білки. Збивати 2-3 хвилини.

В результаті виходить желатинова маса. Швидко перекласти на пергаментний папір, збризнутий сухим молоком. Сформуйте високий прямокутник. Зверху також посипаємо сухим молоком через сито. Поставте майбутній зефір в холодильник на 1-1,5 години.

Наріжте зефір за бажанням і насолоджуйтеся десертом. Приємного апетиту!