Дієтичні рибні котлети з минтая на пару

Як приготувати дієтичні рибні котлети з минтая на пару? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Котлети можна приготувати з готового фаршу, але найкраще приготувати його вдома, так ви точно будете знати, що кладете. Ви можете зробити філе для фаршу з цілої тушки минтая або взяти готове філе. Якщо на філе є шкірка, то її краще зняти, так як при варінні вона дасть неапетитний колір.

Філе минтая наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку з дрібною решіткою. Все, що залишилося всередині, краще викинути, так як там залишаються дрібні кісточки, які нам в котлетах зовсім не потрібні. Цибулю очистити і пропустити через м'ясорубку або натерти на крупній тертці, викласти в миску з рибним фаршем. Яйце помити і розбити на фарш.

Вівсяні пластівці подрібнити будь-яким зручним способом, я роблю це в блендері. Подрібнені вівсяні пластівці додати в миску з фаршем, цибулею і яйцем.

Все посолити, трохи поперчити і ретельно перемішати. У цей момент ви можете додати свої улюблені спеції. Про те, які спеції підходять для рибних котлет, читайте в кінці рецепта. Накрийте миску кришкою і залиште на 10 хвилин, щоб вівсянка ввібрала рідину і стала пухкою.

Отриманий фарш добре відбити до щільності і розділити на рівні частини; У мене п'ять штук. Вологими руками сформувати котлети і запанірувати в борошні. Звичайне борошно можна замінити рисовою або вівсяною.

Деко пароварки змастіть рослинним маслом і на невеликій відстані викладіть приготовані на пару дієтичні котлети з минтая. Готувати котлети можна в пароварці, на деку в мультиварці або на спеціальній відкидній підставці в каструлі. У мене є пароварка для приготування на плиті.

У нижню частину наливаємо воду і доводимо до кипіння. Зверху поставте деко з котлетами з минтая і закрийте кришку. Скільки варити рибні котлети на пару? Варити на середньому вогні до готовності 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від роботи вашої плити і розміру котлет.

Як дізнатися, що рибні котлети на пару готові? При натисканні на котлету повинен виділитися прозорий сік. Готові котлети акуратно перекладаємо на блюдо і відразу подаємо.

Приємного апетиту!